Substitut d'avocat

L'avocat est un fruit savoureux aux multiples vertus de santé, mais lokaal vous propose des alternatives tout aussi nutritives tout en étant local et naturel.

Pourquoi pas d'avocat?

En plus de la preuve que l'avocatier ne pousse pas sur notre territoire, voici quelques raisons de trouver une alternative à l'avocat:

- Pour consommer moins d'eau: vous avez besoin de 1000 litres d'eau pour 1 kg d'avocats.

- Pour éviter la pollution due au transport. Le premier pays producteur d'avocats est le Mexique.

- Eviter de participer à la déforestation liée à la culture intensive des avocats.

- Pour éviter l'utilisation de pesticides.

Enfin, victime de son succès, sa culture est aujourd'hui une source d'enrichissement pour les trafiquants de drogue sud-américains.

Par quoi devrions-nous remplacer l'avocat?

Le goût et la texture de l'avocat ne sont pas faciles à remplacer. Cependant, d'un point de vue nutritionnel, il existe des possibilités très accessibles. Riche en vitamines C, E, K, B6 et bien d'autres, voici nos alternatives tout aussi nutritives:

- Purées d'oléagineux

- Tofu

- Pesto

- Beurre de noisette

- Hoummous

Notre chef prépare des recettes pour raviver vos papilles: venez découvrir nos plats Lokaal.