Avantages de manger des produits saisonniers
Plus de nutriments
En plus des vitamines et des minéraux, les fruits et les légumes contiennent de puissants phytonutriments. Ce sont les composés naturels qui donnent aux aliments végétaux leurs couleurs vives et leurs saveurs uniques. Il existe plus de 5 000 phytonutriments et les scientifiques commencent tout juste à comprendre leurs nombreux bienfaits pour la santé. Manger de façon saisonnière vous aidera naturellement à mélanger la variété de fruits et légumes que vous mangez, ce qui est l'une des meilleures façons de profiter de tous les phytonutriments qu'ils fournissent.
Le pouvoir de la planète
Vous avez déjà entendu parler d'un "locavore" ? Cela signifie simplement que vous choisissez des aliments qui sont cultivés localement. Les aliments de saison cultivés localement présentent le plus grand avantage pour la planète, car ils nécessitent moins de ressources pour le transport et le stockage de vos aliments. Saviez-vous que le transport aérien des aliments génère 177 fois plus de gaz à effet de serre que leur expédition ? Cela se traduit par une grande empreinte carbone pour un petit bouquet d'herbes. Recherchez des agriculteurs qui suivent des pratiques de culture biologique et durable et qui utilisent l'énergie pour minimiser l'impact environnemental de vos aliments.
Soutenir les producteurs
En achetant des aliments cultivés et élevés à proximité de votre lieu de résidence, vous contribuez à l'entretien des terres agricoles et des espaces verts de votre région. Que vous vous rendiez au marché fermier local ou que vous mettiez des produits de saison dans votre panier d'achat, vous soutenez les producteurs luxembourgeois.
Vivre plus sainement et plus longtemps
Si vous achetez des produits de saison, il y a de fortes chances que vous remplissiez votre assiette avec plus de fruits et légumes - win:win. Depuis plusieurs décennies, la recherche a montré qu'un régime végétarien équilibré (composé de légumes, de fruits, de noix, de légumineuses et de céréales complètes) peut contribuer à réduire le risque de maladies liées au mode de vie, à prolonger la vie et à favoriser la gestion du poids.
Les aliments locaux favorisent la sécurité alimentaire
Moins il y a d'étapes entre la source de votre nourriture et votre table, moins il y a de risques de contamination. Lorsque vous savez d'où vient votre nourriture et qui la cultive, vous en savez beaucoup plus sur cette nourriture.
Les aliments locaux soutiennent votre économie locale
L'argent dépensé auprès des agriculteurs, des cultivateurs et des artisans locaux, ainsi que des fournisseurs et des restaurants locaux, reste à proximité de la maison. Il sert à construire l'économie locale au lieu d'être remis à une société d'une autre ville, d'un autre État ou d'un autre pays. Comme la nourriture passe par moins de mains, une plus grande partie de l'argent que vous dépensez tend à parvenir aux personnes qui la cultivent.
Calendrier de la saison des fruits et légumes locaux